零零文学

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她应该寄希望于沈少的厨艺吗？

沈疏珩拿着手机，手机里的菜谱很是详细，看来他是不打算求助于自家的厨娘了。

杨姨帮他把辣椒、葱姜之类的准备好，又拿过来几只瓶瓶罐罐：“这个是生抽，这个是老抽……”

“我会看。”

“……”

好的。

几只鸡腿解冻之后被放在案板上，沈疏珩拿起了刀。

“少爷，这个我来切！”

“不用。”

沈疏珩抬手阻止她，吓得杨姨一个急刹车——沈少你手里拿着刀呢不要瞎比划啊！

！

！

她正准备说“您小心不要切到手”

，就听见沈疏珩目光冷冷地瞥过来：“你们可以出去了，我不喜欢有人打扰我工作。”

“……”

杨姨勉强笑了笑：“那、那祝您一切顺利……”

想要做菜，现在网上都有详细的菜单，在沈疏珩看来，那菜单和化学实验流程也没有什么区别。

首先是鸡腿，要切成小块。

沈疏珩看着网上的图片，估算了一下鸡块的大小，顺利的把鸡腿肉从骨头上剖下来，切成了小块。

切到手是不可能的，这种蠢事怎么可能会发生在他的身上呢？

第一步，切块，完美。

第二步，腌制。

姜一块，蒜三个，一个切成丝，一个切成小丁，备用，这个简单。

盐，适量，料酒，适量。

……等等，这个“适量”

是什么意思？

沈疏珩再次看了一遍教程里的那段话：“将鸡肉腌制入味……”

既然是腌制的话……那应该是完全覆盖了，才会比较均匀。

首先，放盐。

那么，放多少才算是放够呢？沈疏珩拿着盐罐，陷入了沉思——鸡肉是生的，又不能尝。

过了一会儿，他拿起罐子里的小勺，在鸡肉上面均匀地洒了一层。

用勺子拌了伴，盐粒很快就不见了。

看来是太少了。

他又放了几勺，直到搅拌之后，肉的表面全部可以看到盐粒为止——这样应该就比较均匀了。

第二步，放料酒去腥。

生肉闻起来确实很腥。

既然要均匀，应该淹没了比较好。

咕咚咕咚小半瓶下去，料酒堪堪淹没了鸡肉。

盐粒融入了料酒。

……盐是不是有点少？

沈疏珩又拿起盐罐放了几勺盐。

这样看上去就比较好了，应该可以达到“入味”

的要求。

加入其它调料，搅拌腌制，大约二十分钟。

菜谱里面说要用热油，他也看了图片，应该是沸腾起来比较好，毕竟油的沸点高，大约是要多等一段时间，所以他决定在腌制的时候同时把油加热。

沈疏珩拿着手机，淡定地看了一会儿财经新闻，觉得做菜也没有那么难。

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